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請您吃甜粿,乎您賺家伙!請您吃麻糬,祝您年年大賺錢!

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(請用台語唸唷~^^)

記得小時候過年過節等待的這是年糕~媽媽把年糕炸的金黃酥脆裡頭的年糕Q彈不黏牙,大家看到就搶著這美味,但對於做法慢慢的流失~

每年日光小林社區媽媽遵循古法堅持每個過程與步驟!呈獻最傳統琥珀色與您分享!

 

依循傳統古法製作的,以糯米打成漿!

最主要的食材-糯米.jpg

 

 

試試稠度是否OK

  照片 588.jpg  

 一定的量後把米漿綁紮續下個動作

OK~綁起來嚕.jpg  

傳說中的綁粿~^^費時費力但社區媽媽不貪快~把年糕做到最好!

母女合力 (1).jpg    

綁好後要等米漿水份瀝出

綁好的粿.jpg  

綁好一天後的粿粹己乾嚕~

壓好的粿.jpg  

粿粹

粿塊.jpg  

  將粿揉碎

刷粿1.jpg  

粿粹與糖混合成糊狀

加糠後OK.jpg  

等待~

過程中大鍋隔水蒸煮,放入大鍋隔水蒸煮,期間不斷地加柴火且每小時需攪拌一次。

等待.jpg    

  

  起鍋嚕~

  出爐OK.jpg  

社區媽媽們需在年糕冷掉前秤斤與分裝

母女連心合作.jpg    

  琥珀色帶有焦糖香氣的柴燒年糕。

分配OK.jpg  

等您們來吃唷!

大口咬.jpg  

 

 

 

 

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